Speisekarte

Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelvinaigrette

Salat | Parmesan | Röstbrot

15.90 Euro

Jakobsmuscheln

gebackener grüner Spargel | Basilikum-Öl | Brotcrunch | Balsamico-Gelee

14.90 Euro

„Wilder Max“

Bauernbrot | Wildschinken | Wachtelspiegelei | Rucola-Mayonnaise

12.00 Euro

Pastinaken Cremesuppe

5.90 Euro

Klare Krustentiersuppe

Shiitakepilz-Nocke | gebratener Scampi

7.50 Euro

Getrüffelte Selleriesuppe

6.50 Euro

„Grillpfanne Altes Zollhaus“

Rumpsteak | Hähnchenbrust | Schweinefilet | Sauce Hollandaise | Grillgemüse | Pilze | Bratkartoffeln

21.90 Euro

Original Wiener Schnitzel

Preiselbeeren | Pommes frites | Salat

20.90 Euro

geräucherter Rehrücken

Gewürzjus | Spitzkohl-Quiche | Romanesco | Petersilienspätzle

29.90 Euro

Lammrücken

Schwarzer-Knoblauch Schaum | gegrillte Avocado | Paprikachutney | Quinoa

24.90 Euro

Rinderfiletspitzen

Hausgemachte Pasta | Tomatensauce | Parmesan

19.80 Euro

Argentinisches Rumpsteak (circa 220g)

BBQ-Lack | geräucherte Sauce Hollandaise | Blattspinat | Süßkartoffelstampf

27.90 Euro

Skrei, auf der Haut gebraten

Champagner-Senfsauce | Blattspinat | Pariser Kartoffeln

23.90 Euro

Lachsfilet

Safranvelouté | Milchkrusteln | Erbsenpüree

21.90 Euro

Wildgulasch, aus Schaumburger Revieren

Petersilienspätzle | Beilagensalat

19.80 Euro

Spinatknödel

Brauner Butter | Parmesan | Beilagensalat

13.90 Euro

Creme Brûlee

Hausgemachtes Zimteis

7.90 Euro

Vanilleeis

heiße Kirschen oder warme Schokoladensauce

4.90 Euro

hausgemachter Kaiserschmarrn

Vanilleeis

9.80 Euro

Käseauswahl

Baguette | Butter | Feigensenf | Trauben

9.50 Euro

Kaffee Creme                      2.50 Euro

Espresso                               2.20 Euro

Doppelter Espresso           4.00 Euro

Cappuccino                         3.00 Euro

Milchkaffee                         4.00 Euro

Latte Macchiato                 4.00 Euro

Heiße Schokolade             4.00 Euro